Хочу приготовить у 2017 утку.

Уже купил в ОК замороженную, " белорусскую" утку.
Что посоветуют хозяюшки?
Прочитал. что мясо утки жёсткое, рецептов тьма, но не даром была охота на уточек...
Как бы так её сделать, чтобы вкус уточки узнать??

 

вроде ее вымачивают... что-бы привкус убрать. *то о вкусе.
У меня опыт на индейку и окорок

 

если у Вас нет опыта - вот отличные рецепты с фото блюда (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)
лично мне импонируют два рецепта - "утка по-пекински и "утка в духовке с апельсинами.

 

утка с яблоками, черносливом и курагой в карамельном соусе.

 

Мне понравился маринад один, на ночь оставляю, утром запекаю около часа... в рукаве, потом минут 15 - без рукава для корочки.
Маринад: Соевый соус, чеснок, мед, немного карри, майонез, черный перец, лимон или апельсин. Получается очень хорошо, рецепт проверенный.

 

чем больше испытываешь голод, тем до того вкуса как -то побоку...вернее с большим вкусом ешь.../из личного опыта/.

 

Я два года назад готовила на Новый год. Интересно, конечно, но по мне кусок мяса лучше))

 

Вот тоже думаю приготовить утку к НГ столу.
Недавно протестировал один рецепт.
Утку фаршированную гречневой кашей с куриными сердцами, в рукаве запекал примерно 2 часа.
Всем понравилось. Однако, не стоим на месте, будем что ни будь ещё.
Скорее всего на НГ стол, остановлюсь на классике, т.е. утка с яблоками.

 

Чтоб не портить Новый Год резанул её пополам и половинку попробовал сделать. 2.5 часа в фольге в духовке обложил помидором, чесночком. яблоко во внутрь. поливал полученным жирком... Мяса почти нет, есть кожа, кости, жир... Вкуса небольшого количества мяса вообще нет, как трава... Пойду за нашим цыплёнком, сегодня успею ещё...
P.S. Не обсудте за промах в названии темы у и к в клавиатуре рядом....

 

В этот Новый Год - год Петуха - птицу, говорят, на стол ставить негоже.
А утку перед запеканием, вообще-то, маринуют.

 

Тогда куплю кролика.

 

вчера взял в спаре...

 

Если семье нравится - отличный выбор!

 

надоело пояснять! Петух придет много позже (погугли-уточни), Новый год встречаем и отмечаем с Обезьяной.

 

Надоело - не поясняйте! Тем более, мне.

А Вы встречаете восточный Новый Год? Гхм... По какой традиции - по японской, или, скажем, по монгольской?

 

Надоело пояснять, причем здесь гороскопный сдвиг? как встречать год Петуха, но на самом деле еще не петуха? Кстате астрономический сдвиг НГ тоже где-то в районе 5часов, но астрономы все встречают его по общим правилам в 00:00 часов

 

Коллеги! Календарей много...
А мы 31-го примем по рюмочке, закусим селёдочкой и будет у нас наш Русский Новый Год на весь год!
Всем Вам любви, здоровья и вкусных, вкусных ваших приготовлений.