Готовим на углях

Шашлыки, барбекю из курятины и рыбы, сосиски, овощи на шампурах. Что еще готовим? А главное - как маринуем?

 

Курятина подготовки практически не требует. Посолить, поперчить, облить заправкой из лимонного сока и растительного масла, можно добавить немного чеснока и специй. Пока готовятся угли мясо подготовится. Рыбу я только солю и обмазываю маслом. Сосиски и сардельки требуют только жара. А шашлык (главное свежее, молодое мясо) у меня классический- слоями мясо, посыпанное перцем и немного подсоленое (я немного солю), много лука кольцами. Заливаю (на трехлитровую кастрюлю мяса) полстаканом сока лимона с минералкой примерно 1 к 1. И под гнет. Когда угли почти готовы в мясо выдавливаю еще лимонного сока и перемешиваю. Нанизываю на шампура вперемешку с овощами. Овощи только нарезаю. Если соль нужна- солю потом.

 

Чего еще можно на углях приготовить?

 

Мы еще готовили котлеты и самодельные шпикачки на решетке. А жареный хлеб и сало- это классика.

 

Самодельные шпикачки - это как?

 

Как домашнюю колбасу только их делают короткими, как сардельки. В магазине полуфабрикатов можно купить замороженые. Но домашние, конечно, вкуснее.

 

Понятно, короче Мне с моим ритмом жизни домашняя колбаса не очень светит

 

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

похожая темка)

 

На углях ещё можно приготовить КОКТАЛ

Вы, европейцы не знаете что это такое - но это такое объедение - пальчики оближешь

Это рыба (берется либо белый амур, либо большой сазан), она маринуется - смазывается майонезом, сверху овощами (помидоры, лук, баклажан) и в коктальницу (что типа решетки такой) ..... ммммммм.... вкуснотища....

в общем то вот в сыром ....

[attachmentid=11172]

и запеченном виде)

[attachmentid=11173]

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

Лисена, просто садистка. Я щас прямо здесь помру от восторга!

 

сама помираю... хочу

Но ничё - я скоро в гости в отпуск

 

в Алматы?

 

Ахха))) К маме))) На коктал, шашлычки, в нововыстроенную баньку!!!!! И на СОЛНЦЕ!!!!!!Ух!!!! ))))))))