Вегетарианские рецепты Готовим без мяса

Вегетарианцы, докажем мясоедам, что питаться без мяса - вкусно?

Делимся рецептами. С меня индийская кухня.

Изумительный рецепт сладкого риса. В готовом виде похож на мороженое.

2 литра молока полстакана круглого промытого риса. Все это смешать в

тяжелой кастрюле или казанке, довести до кипения. Убавить огонь до среднего

и варить, постоянно помешивая, 30 минут. Очень важно мешать надо все время, не

останавливаясь ни на секунду. После готовности добавить 3/4 стакана сахара (можно и

побольше), ваниль и довести до кипения. Остудить и поставить на ночь в

холодильник. Предлагать утром в холодном виде. Тогда будет похоже на

мороженку...

Халва из моркови

4,5 стакана натертой моркови

2,5 стакана молока

1,5 стакана густых сливок

1 стакан сахара

1/4 стакана дробленых грецких орехов

1/4 стакана желтого изюма

1/3 стакана растопленного масла

1 ч. л. кардамона

Растопить масло в тяжелой кастрюле, положить в него кардамон и морковь.

Мешать все на среднем огне в течение 10 минут.

Морковь должна немного убавиться в объеме. Налить в массу молоко и сливки, варить 25 минут, помешивая. По мере загустения мешать чаще.

Положить в массу сахар, изюм, орехи.

Варить, помешивая, еще 10-15 минут.