Мясо в пиве Ирландская кухня

Хотелось бы поделиться интересненьким рецептом.Сам периодически готовлю данное блюдо.Берём мясо(свинину или говядину,на ваш выбор),бутылку светлого пива(я использую Ярпиво янтарное) и нам потребуется ещё лук и специи.На сковороду кладём нарезанный кольцами лук и обжариваем до появления золотистой корочки,нарезаем пластами мясо и отбиваем,посыпаем специями и кладём в сковороду,далее подливаем пиво,стакан,накрываем крышкой и ждём минут 20-25,снимаем крышку и доливаем пиво,крышка уже ненужна,далее не забываем переворачивать мясо,пиво должно выкипеть,образовав некоторым образом подливу.Подаётся естественно с обжаренной картошечкой.Мясо приобретает необычный вкус,наверное хмель и солод играет свою роль.В принципе,ничего сложного вроде нет,удачи в приготовлении)

 

Вариации на тему: отбитое мясо сперва замариновать в соке лимона на 2 часа, уложить в форму на слой обжаренного лука, залить пивом и накрыть, как крышкой, корками черного хлеба (срезанными с боков целой буханки), смазанными горчицей. И забыть в духовке минут на 50-60.

 

В том то и секрет, что не надо мариновать мясо и в духовку ставить, это блюдо готовится быстро да и на вкус, пальчики оближешь)

 

Я тоже использую подобный рецепт, только мясо пластами не нарезаю, а кладу целым куском. Получается наподобие буженины, но вкус из-за пива, действительно, очень нежный и необычный.

 

звучит соблазнительно и заманчиво просто!

 

есть еще beer battered fish - афигенная вещь, готовится быстро и просто

 

Спасибо! Думаю что и как приготовить вкусненькое маме?

 

О, я раньше такое делала. Вкусно обалденно, и свежим хлебушком пахнет!

 

Садистский рецепт для некоторых товарищей! Только вот откройте секретик -какие там в оригинале специи класть надо? Заинтриговали, туды налево, попробовать захотелось!

 

Нужно будет попробовать

Меня угощали как то бараниной в пиве, слоями в кастрюлю укладывали резанные помидоры, репчатый лук и мясо, а потом по новый и так несколько слоёв, потом всё варили/тушили, баранина была на костях, куски были большие, больше чем для шашлыка, типа как для барбекю.

Вкуснятина

 

Мы мужики только и придерживаться этого принципа, очень вкусно получается.

 

Надо будет проэксперементировать.

 

приготовил свинину по рецепту, указанному в первом посте.

вся квартира наполнилась ароматами кипяченого пива, а мясо получилось сухим и неаппетитным. фиг знает, почему...

 

Нужно попробовать такой рецепт! В вине свинину делала не раз, а вот в пиве пока ничего не доводилось готовить.

А какое пиво лучше брать для таких рецептов - светлое или тёмное?